Buah Duku

Alhamdulillah dibulan ini dapat kiriman buah duku dari orang tua dikampung tepatnya wilayah Palembang - Sumatera Selatan. Sudah lama rasanya tidak lagi menikmati manisnya buah duku asli Palembang ini karena duku yang ada dipulau Jawa ini kadang rasanya kurang manis bahkan kecut "asem" meski digerobak pedagangnya selalu bertuliskan 'Duku Asli Palembang" :)

Lantas bagaimana cara membedakan duku yang rasa manis dan yang tidak manis ? berikut ini tipsnya;

1. Kulit buah, duku yang manis kulit buahnya cenderung memiliki getah yang sedikit dibandingkan buah duku yang tidak manis. Warna kulit buah yang sudah tidak cerah tidak mencerminkan kwalitas rasa buahnya karena cerah tidaknya warna kulit buah duku tergantung cara petik dan cara penyimpanannya selain itu kulit buah duku memang rentan terhadap udara panas sehingga sangat mudah terlihat bergaris kecoklatan. Apabila disimpan didalam kulkas, maka kulit buah duku akan beubah warna menjadi coklat tua bahkan hitam namun jangan khawatir dengan rasa buahnya karena warna kulit tersbut tidak mempengaruhi rasa manisnya.
2. Warna daging buah, duku yang manis akan memiliki daging buah yag cenderung bening (jernih) sedangkan daging buah duku yang tidak manis biasanya akan nampak berwarna putih susu agak "butek" dan bergetah.
3. Cicipi terlebih dahulu buah duku yang akan dibeli, pilih sendiri secara acak, jangan mau bila samplenya dipilihkan oleh si penjual karena seringkali si pedagang nakal dengan meng"oplos" buah duku yang manis dan tidak manis.
4. Buah duku yang manis biasanya datang dari wilayah Komering baik itu Komering Ulu ataupun Komering Ilir. Tidak tertutup kemungkinan duku yang berasal dari wilayah lain dari Sumatera Selatan ini juga memiliki duku dengan rasa yang manis misalnya Musi Rawas dan lain-lainnya.

Ukuran buah duku tidak mempengaruhi rasanya tetapi kalau saran saya sebaiknya pilihlah duku dengan ukuran sedang karena buah duku yang berukuran besar cenderung memiliki biji yang berukuran besar pula sehingga mengurangi nikmatnya makan daging buahnya. Biji buah duku ini memiliki rasa pahit jadi harus berhati-hati dalam mengunyah daging buahnya.

Perhatikan ganbar diatas, buah duku berukuran besar akan memiliki biji yang besar pula. Buah duku selain memiliki rasa manis juga bermanfaat untuk memperlancar pencernaan karena mengandung serat yang tinggi, kulit buah dan bijinya bermanfaat untuk mengatasi diare dan menurunkan panas.

Semoga bermanfaat.